Hatalmas tévhit az, hogy a diéta akkor és csak akkor lehet
hatásos és akkor nevezhető diétának, ha abban van szó koplalásról, és a kaja nagyjából a natúr csirke és a saláta végtelen permutációját jelenti. Ha ez
valóban így lenne, csak nagyon kevés aszkéta tudna sikeresen lefogyni, hiszen
ez így nagyon egyhangú. Én annak vagyok a híve, hogy mindenből ki kell
hozni a maximumot, és persze lehet annyira „dont give a fuck” módba kapcsolni,
hogy gépiesen megrágod az ízetlen kaját, lenyeled és nem agitálsz ezen többet,
de így azért túl sokáig nem érdemes étkezni, mert még az élettől is elmegy a
kedved. Szeretek enni, ez sajnos meg is látszik rajtam, de ezt a szeretet
maximálisan át tudtam menteni a diéta és egészséges étkezés frontjára is,
szerencsére. Diétás kajákból nem olyan könnyű olyat és olyan finomat
varázsolni, mintha megvennénk a mekiben, vagy készen a cukiban, de azért elég
jó eredményekre számíthatunk szerencsére.
Bele kell törődni, hogy otthoni körülmények között, házi
alapanyagokból sosem lesz olyan finom semmi, mint a bolti készétel, hogyan is
lehetne, azok a kaják tele vannak MSG-vel, egyéb ízfokozókkal, rengeteg zsírral
és sóval, amik jobban kihozzák az ízeket, ezek mellett nem beszélve a
tartósítószerekről és egyéb mérgekről. Szóval cserébe azért, hogy a diétás
kajának más az íze, legalább valóban egészséges, tudod, mi van benne, mert te
csináltad, és igen, finom is. (Egy életre felejtsük el a Norbi féle uptade
kakaóscsigákat és társait, jól hangzik az effektive kevés ch, de baromi sok
zsír és egyéb szar van benne, néha ha becsúszik egy-egy ilyen oké, de erre még
véletlen se építsünk diétát, köszönöm)
A túró, főleg a zsírszegény, alap részét képezheti a diétának,
kivéve, ha az ember laktóz érzékeny, az elég kínos, de szerencsére én nem
vagyok az, így a túróval szinte nap, mint nap találkozom. Azért elég unalmas
lenne mindig az édesített túró/sós túró kombó, főleg ha már x ideje
életmódváltásban vagy, de szerencsére van egy olyan alap tulajdonsága, hogy a
zsírszegény túrónak kevés íze van, így nagyon sok mindenhez remek alapanyag
lehet. Mára hoztam két példát is, egy édeset, illetve egy sós alternatívát (ami
tulajdonképpen főétel) hogy lássátok, a túró nagyon jó barát.
Túrós fasírt
Fasírt túróval????!!! De hát a fasírt egy finom dolog, sós
és nagyon király, a túró…meg túró, nem barátok nincs közük egymáshoz. Na igen,
nekem is ez volt az első gondolatom, amikor kitaláltam, ugyan is volt itthon
darálthús, illetve túró, meg én, aki lusta voltam elmenni más alapanyagokért.
Rá is guglztam szorgalmasan, és találtam is recepteket. Diétás receptek java
része hajlamos baromi bonyolult lenni, és olyan alapanyagokat sorakoztatni,
amiket még gyakorlott gurmék is ritkán tartanak otthon, szóval teljesen
leegyszerűsítettem, az eredmény pedig valami isteni lett. Na jó ezt úgy sem
hiszi el nekem senki, úgyhogy tessék csak kipróbálni!
Hozzávalók:
- 50 dkg darálthús (diéta szigorától függ hogy sertés-e vagy pulyka, én sertéssel csináltam)
- 25 dkg zsírszegény túró
- 1 tojás
- 1 evőkanál utifű maghéj, vagy 5 dkg zabkorpa (nem kell megijedni ezektől a szavaktól. Legtöbb diétába tökéletesen jó lesz a zabkorpa is (ami darált zabpehely), én jelenleg minimális ch-n vagyok, nekem azért van benne a maghéj, erről később írok, csodaszer)
- 4 gerezd fokhagyma
- Só/bors/pirospaprika
- Ízlés szerint még hagyma/pritaminpaprika akármi (én ezt most kihagytam, de úgy még finomabb)
Elkészítés:
Itt, a sima fasírttal ellentétben nem kell dinsztelt
hagymával szüttyögni, fogtam a darálthúst, a túróval összekevertem, amikor ez
kész volt bele a tojást, azt is összedolgoztam, a fokhagymát is beletettem,
majd ekkor meg kell nézni, hogy mennyire trutyis a masszánk. Én elég száraz
túróval dolgoztam, szóval már eleve elég jó állaga volt, de azért tettem bele
egy kis maghéjat, ennek bazinagy nedvszívó hatása van, és zselésít, bármit
összeránt, ugye liszt hiányában kevés ilyen dolog van, amit kajában
használhatunk. De ha ilyen nincs itthon, és amúgy is belefér a zabkorpa,
tegyünk bele azt, szintén elég jól összeránt dolgokat. Egy órára hagyjuk
pihenni, majd szilikonlapon vagy sütőpapíron sütőben, 180 fokon úgy 30 percig
sütjük, 20nál megfordítjuk. Érdemes minimális olajjal megkenni a tetejüket, én
olivát használtam, de a kókusz vagy a napraforgó is megteszi. Érdemes továbbá
kisebb fasírtokat (nem kell minire szaggatni azért) és laposakat készíteni, így
tuti átsül teljesen.
Túrós süti
Ide már képeket is tudok csatolni :) Ez a süti nem is túrós,
hanem maga a túró. Ez egy elég alap tészta lesz, amit az égvilágon bárhogyan
fel lehet dobni hangulattól függően, édesen vagy sósan, diab. lekvárral,
fehérjeporból készült sodóval, szóval akárhogyan. Épp ez a vonzereje, hogy
bárhogy elkészíthetjük, mégis süti élményt kapunk, az íze is édes, sütis,
szóval minden adott.
Hozzávalók
- 25 dkg zsírszegény túró
- 1 tojás
- 1 teás kanál sütőpor
- 5 dkg zabkorpa VAGY 3 dkg kókuszreszelék és 1 teáskanál utifű maghéj
- Zsírszegény kakaópor
- édesítőszer
- rum aroma
Elkészítés:
Mi sem egyszerűbb, minden alapanyagot összekeverészünk, a
legvégén rakjuk bele a szárazat, hagyjuk
egy kb 10 percig, hogy a dolog megszívhassa magát, majd én muffin formába
adagoltam. Lehet szitnén sütőpapíron/lapon sütni, akkor csináljunk belőle
lepényeket. Egyben tortaformában nem annyira érdemes, mivel javarészt nedves
alapanyagokból van, inkább kisebb mennyiségben fog szépen megsülni, nagyobban a
közepe nedves maradhat. 180-200 fokon, úgy 30 perc alatt megsül, tűpróbázhatjuk.
A képen én cukormentes lekvárral ettem, és nagyon finom
volt!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése